佃煮製造工場にて導入

佃煮製造工場にて導入

昆布の煮炊きする蒸気釜をはじめ、高温高圧調理殺菌装置、真空冷却機、液体充填包装機、検査装置などを導入いただきました。
導入計画~施工~試運転立上げまで、優良中古機械を中心にお客様のご要望に応じて対応させて頂きました。

導入前の課題

導入前の課題

蒸気釜の数が少なく、調理する種類と量に制限があったため、店舗増に伴う増産に対応出来ず、残業の日々が続いていました。
また高温高圧調理殺菌装置、真空冷却機などの設備もなく、殺菌や冷却処理も非常に手間がかかる作業となっていました。
店舗増を進めていくためには作業効率の向上が必須という事はわかっていたのですが、トータル的な設備導入を相談する業者さんが無くて困っていました。

導入後の成果

導入後の成果

機械単体の導入ではなく、作業効率なども考慮して工場全体のレイアウト等のご提案から入らせていただきました結果、理想的な工場に変える事ができました。
作業効率も十分に考慮したレイアウトで蒸気釜の数を増やす事により、余裕をもった増産が可能となりました。
高温高圧調理殺菌装置や真空冷却機も導入いただき、作業効率アップはもちろんの事ですが、より安定した商品づくりも可能となりました。

主な導入機械
新品:蒸気ボイラー、軟水器
中古:真空冷却機、高温高圧調理殺菌装置、液体充填包装機、蒸気釜、ボイル装置、金属検出機
佃煮製造工場
佃煮製造工場
佃煮製造工場
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