HACCP導入の前提プログラム
一般的衛生管理プログラム(PRP)テンプレート
無料でいますぐ使える！
HACCP完全対応、一般的衛生管理プログラム(PRP)全35ページのWordテンプレートをご用意しました。
記入例サンプルのPDFもございます。
ともに無料でダウンロードできますので、是非ご利用ください。
目次
1.衛生管理の組織体制
S01-01 衛生管理体制図
2.施設および周辺の衛生管理
M02-01 施設および周辺の清掃・消毒手順書
M02-02 施設および周辺の保守・点検手順書
R02-01 施設および周辺の清掃記録
R02-02 施設および周辺の清掃・点検記録
R02-03 エアコンの清掃・点検および温湿度記録
R02-04 トイレの清掃・消毒および点検記録
R02-05 手洗い設備の洗浄・消毒および点検記録
3.設備および機械器具の衛生管理
M03-01 設備および機械器具の洗浄・殺菌手順書
M03-02 設備および機械器具の保守・点検手順書
R03-01 設備および機械器具の洗浄・殺菌記録
R03-02 設備および機械器具の保守・点検記録
R03-03 冷蔵庫・冷凍庫の点検および温度記録
R03-04 計器類の点検および校正記録
4.従事者の衛生管理
M04-01 従事者の衛生管理手順書
R04-01 従事者の衛生管理点検記録
5.従事者の衛生教育訓練
M05-01 従事者の衛生教育手順書
R05-01 従事者の衛生教育実施記録
6.そ族及び昆虫等の防除管理
M06-01 そ族及び昆虫等の防除管理手順書
R06-01 そ族及び昆虫等の点検・駆除記録
7.排水及び廃棄物の衛生管理
M07-01 排水及び廃棄物の衛生管理手順書
R07-01 排水及び廃棄物の衛生管理点検記録
8.使用水の衛生管理
M08-01 使用水の衛生管理手順書
R08-01 使用水の衛生管理点検記録
9.原材料及び製品の衛生管理
M09-01 原材料及び製品の衛生管理手順書
R09-01 原材料の点検・仕入先の記録
R09-02 原材料・添加物の使用記録
R09-03 製品の点検・出荷先の記録
R09-04 製造（加熱・冷却）管理記録
R09-05 製造（金属探知機）管理記録
S09-01 製品説明書（1/○）
S09-02 期限表示設定根拠書（1/○）
10.事故発生時の対応管理（製品の自主回収プログラム）
M10-01 事故発生時の対応管理手順書
R10-01 不適合品受付処理記
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