BC-4000外形図 2019年11月20日 長瀬 司 Facebook Twitter はてブ Pocket Feedly バージョン 1.0.1 ダウンロード 10 ファイルサイズ 144.82 KB ファイル数 1 投稿日 2019年11月20日 最終更新日時 2019年11月20日 DOWNLOAD 説明 Facebook Twitter はてブ Pocket Feedly
急速凍結 鶏肉の急速凍結【液体急速凍結装置による実機凍結試験】 今回は、弊社ゴンドラ連続式液体凍結装置の実機にて、鶏肉の急速凍結試験を行いました。 試験は実際に凍結処理を行っているお客様の工場で稼働中の液...
衛生管理 HACCP導入に伴う一般的食品衛生管理プログラム(PP,PRP)の重要性について 2018年6月13日、15年ぶりとなる改正食品衛生法が公布されました。 この新食品衛生法では、「国際的な衛生管理手法であるHACCP(Haz...
衛生管理 エルシニア・エンテロコリチカの死滅条件 エルシニア・エンテロコリチカ食中毒の原因と予防 エルシニア・エンテロコリチカ(Bacillus cereus)は、冷蔵庫の中でも発育する低温環境に強い細菌で、豚、犬、猫などの腸管や自然環境...
急速凍結 刺身の急速凍結【液体急速凍結装置による実機凍結試験】 今回は、弊社ゴンドラ連続式液体凍結装置の実機にて、刺身の急速凍結試験を行いました。 試験は実際に凍結処理を行っているお客様の工場で稼働中の液...
衛生管理 加熱殺菌や低温調理で食肉の中心温度が設定温度になるまでの所要時間 法律で定められている63℃30分以上や75℃1分以上の加熱または同等以上の加熱殺菌条件、細菌ごとに示されているD値など、それぞれの加熱時間は...
急速凍結 アジ(鯵)の急速凍結【液体急速凍結装置による実機凍結試験】 今回は、弊社ゴンドラ連続式液体凍結装置の実機にて、アジ(鯵)の急速凍結試験を行いました。 試験は実際に凍結処理を行っているお客様の工場で稼働...
衛生管理 セレウス菌の死滅条件 セレウス菌食中毒の原因と予防 セレウス菌(Bacillus cereus)は、土壌細菌の一種で、土壌、空気及び河川水等の自然環境に広く分布し、農産物・畜産物・水産物などの...
衛生管理 ノロウイルスの死滅条件 ノロウイルス食中毒の原因と予防 ノロウイルス(Norovirus)は、ヒトの小腸粘膜で増殖するウイルスです。汚染されたカキや二枚貝類を、生あるいは加熱不十分な調理で喫食する...